老茶头和熟茶的区别在哪里？

一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。

这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上选品。

懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。

因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。

一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤，足见其珍贵性。

普洱老茶头的泡法

1、普洱老茶头的普通泡法

普洱老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制，只是在冲泡时水的温度要求要高一些，最好是在九十五度以上。

泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水，开始时茶汤比较淡，到第三四泡时，茶汤就会越来越浓，香气诱人。

2、普洱老茶头可用清水煮制

普洱老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法，可以把用煮茶器进行煮制。

把老茶头放在煮茶器中加入清水，煮开以后会看到茶汤变化，是一种很不错的视觉享受，烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。

3、普洱老茶头可以用咖啡机冲泡

普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡，在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤。

这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离，得到茶汤色泽更加纯净，而且晶莹透亮，十分诱人。

是人们品饮老茶头的理想方式。

如何鉴别老茶头品质？

1、观形与色

品质优良的老茶头外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差。

茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。

2、闻干茶味

拿起干茶，凑近些闻。

新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的清香。

若是其中夹杂着霉味，仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮。

3、品茶汤

一款茶好不好，要喝了才知道。

好的老茶头，汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香；

劣质老茶头，汤色暗，入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化。

4、耐泡度

优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。